Green cooking: jak zmniejszyć wpływ na środowisko, zaczynając od składników
Produkcja żywności jest jednym z głównych czynników oddziałujących na środowisko naturalne. Procesy uprawy, hodowli zwierząt, transportu oraz przetwórstwa generują znaczne ilości emisji gazów cieplarnianych, zużywają wodę oraz przyczyniają się do degradacji gleby.